Egészséges fagyi/shake cukkiniből

A cukkinit nem lehet megunni..Annyira sokoldalúan fel lehet használni, hogy az szinte hihetetlen! Nyersen, párolva, sütve, főzve..mindenhogy ízletes. Kiváló hidratáló a szervezet számára, gazdag vitamin-és nyomelemforrás. Lúgosító hatása sem utolsó, könnyen emészthető. Természetesen utóbbi függ az elkészítés módjától is. Mint azt a bejegyzés címében is láthatjátok, ezúttal cukkinifagyi készítésére adtam a fejem. Végül leginkább egy shake-hez hasonlított az állaga, de az íze mennyei volt!

Babos brownie

Talán kicsit érdekesen hangzik (legalábbis az ismerőseim meglepődtek) babból édes süteményt készíteni, de higgyétek el, nem lehetetlen! Persze vanília fagyival az igazi, de önmagában is megállja a helyét. A bab egész évben rendelkezésünkre áll, olcsó, finom és nagyon jó tápértékekkel rendelkezik. Viszonylag magas a fehérjetartalma, jelentős mennyiségű vasat, folsavat tartalmaz, ellenben kevés szénhidrátot. E sütemény mellett szól az a nyomós érv is, hogy rendkívül hamar elkészül.

Kókuszos vöröslencse lazaccal, cukkinivel és mozzarellával

Ez egy tipikus "mi van itthon"-étel: kevés hozzávaló szükséges, hamar elkészül. Így nem kell ebben a forróságban órákat a konyhában töltenünk. Gondolkodom valami egyszerűbb elnevezésen, egyelőre marad ez. Mindenesetre finom lett! :)